Tomatensoep kan verdikt worden met elk van de eerder genoemde methoden – het toevoegen van een roux van maïszetmeel, geraspte aardappelen of gewone bloem.
Er zijn ook andere mogelijkheden: een goede manier om tomatensoep te verdikken is door tomatenpuree toe te voegen, wat zowel smaak als dikte zal toevoegen.
Je...Lees meer
Welke kruiden passen goed bij tomaten?
Basilicum, bieslook en peterselie.
Peterselie heeft een uitgesproken, zuivere, aardachtige smaak met een licht peperige smaak.
Bieslook heeft een milde, frisse, uiensmaak en een heldergroene kleur.
Basilicum is geweldig veelzijdig en wordt gebruikt als smaakmaker in allerlei gerechten, zoals soepen, salades, sauzen, hoofdgerechten en nagerechten.Lees meer
Welke kruiden zijn goed voor in soep?
Tijm is een van de kruiden die goed in soep past. Rozemarijn is een van de kruiden die goed in soep past. Laurierblad is een van de kruiden die goed in soep past. Platte peterselie is een van de kruiden die goed in soep past. Selderij is een van de...Lees meer
Hoe kan ik mijn soep meer smaak geven?
Citroengras is een minder alledaags ingrediënt dat wonderen doet voor je groentesoep.
Het voegt een verfrissende helderheid toe die de natuurlijke smaken van groenten als wortel, courgette en spinazie accentueert.
Misopasta zorgt namelijk voor een zoute, umamirijke laag die perfect past bij soepgroenten als champignon, prei en boerenkool.
Kokosmelk transformeert...Lees meer
Wat is het geheime ingrediënt voor de lekkerste tomatensoep?
Doe de olie in de pan en voeg de gesneden witte ui toe.
Voeg de tomatenpuree toe en bak goed aan.
Voeg de suiker toe en schep om.
Doe het blik tomaten in de pan en voeg de groentebouillon toe.
Breng op smaak met peper en zout.
Maak optioneel af...Lees meer
Waarom smaken mijn tomatensoepen zuur?
Wanneer het geen tomatenseizoen is, of je tomaten in blik gebruikt kan de smaak te zuur worden.
Voeg in dat geval wat suiker of een scheutje room toe om de zuren uit te balanceren.Lees meer
Wat neutraliseert zure smaak?
Is je gerecht te zuur? Dit kun je toevoegen: Zoetmiddel: wortels aan een tomatensaus, rietsuiker, honing of agavesiroop Zout: sojasaus, tamari of zout.Lees meer
Waarom moet er citroensap bij eigengemaakte jam?
Aardbeien hebben een laag pectine gehalte en dus voeg ik wat citroensap toe, want dat heeft een hoog pectine gehalte en zorgt er dus voor dat mijn jam zonder geleisuiker toch mooi stevig wordt.
Doordat ik jam zonder geleisuiker wil maken, is het goed opletten met het pectine gehalte van...Lees meer
Is zelfgemaakte vruchtenjam gezond?
Jam bevat erg veel suiker, dus het is niet per se gezond als je het in grote hoeveelheden eet.
Maar het kan wel passen in een gezond dieet, bijvoorbeeld als je kiest voor varianten met minder toegevoegde suiker of zelfgemaakte jam.
Zelfgemaakte jam kan vaak gezonder zijn omdat je de...Lees meer
Welk fruit is geschikt voor jam?
Je kunt jam maken van allerlei soorten fruit, denk aan: aardbeien, bramen, frambozen en vijgen. Een combinatie van twee of meer soorten is ook lekker. Lekkere combi’s – Bosvruchtenjam: een mix van bramen, blauwe bessen, frambozen en aardbeien– Appel-kaneeljam: appels met twee eetlepels kaneel– Ananas-basilicumjam: ananas met twee eetlepels verse...Lees meer
Hoe gezond is zelfgemaakte jam?
Jam bevat erg veel suiker, dus het is niet per se gezond als je het in grote hoeveelheden eet.
Maar het kan wel passen in een gezond dieet, bijvoorbeeld als je kiest voor varianten met minder toegevoegde suiker of zelfgemaakte jam.
Zelfgemaakte jam kan vaak gezonder zijn omdat je de...Lees meer
Wat gebeurt er als ik geen citroensap in de jam doe?
Als je geen citroensap in de jam doet, komt de pectineconcentratie niet op het optimale niveau en vormt de jam mogelijk geen gel. Het zuur is nodig om de pectinemoleculen weer aan elkaar te laten trekken en een netwerk te vormen dat zorgt voor dikte in de jam. Het koken...Lees meer
Wat kan ik gebruiken in plaats van geleisuiker?
Heb je geen geleisuiker in huis, dan hebben we een handig trucje, dat je kunt lezen in de tip.
Wil je jam maken zonder suiker? Ook dat kan.
Vervang in dat geval de suiker voor een andere zoetstof, zoals honing.Lees meer
Bevat zelfgemaakte jam veel suiker?
Suiker op zichzelf is een zoetmaker, maar daarnaast ook een conserveringsmiddel.
Naast de gebruikelijke geleisuiker bestaan er alternatieven waarmee je de hoeveelheid suiker in een jam recept kunt terugbrengen.
Hierbij is het belangrijk om te onthouden dat met het verminderen van de suiker ook de conserveringskracht afneemt.
Geleisuiker speciaal is...Lees meer
Wat is gezonder, jam of fruitspread?
Jam is namelijk een beschermde naam en wettelijk gezien moet het product minimaal 60% suiker bevatten om deze naam te mogen dragen.
Wanneer het minder suiker bevat wordt het een halvajam of fruitspread genoemd.
Suikervrije jam eten kan een uitkomst zijn als je gezonder wilt gaan eten of als je...Lees meer