Welke kruiden toevoegen aan tomatensoep?
De meest voor de hand liggende kruiden in tomatensoep zijn basilicum, oregano en tijm. Maar er zijn Lees meer
Waarom smaken mijn tomatensoepen zuur?
Amélie Polat
2025-09-09 03:37:30
Count answers
: 4
Hoe wordt tomatensaus zuur?
Je kunt de beste tomaten en de lekkerste verse kruiden en groenten gebruiken, een zure tomatensaus is iedereen wel eens overkomen.
De pH waarde van tomaten ligt meestal tussen de vier en vijf.
Voor je beeldvorming: die van een citroen en limoen ligt tussen de twee en drie.
Eet je de tomaat koud (of op kamertemperatuur) dan blijven die zuurtjes nog goed verscholen.
Maar ga je die rooie rakkers verhitten in een saus, dan laten ze alles lopen en komen alle zuren vrij.
Vandaar dat een zure tomatensaus eigenlijk best normaal is.
Dex van der Heijden
2025-09-09 01:03:10
Count answers
: 2
Wanneer het geen tomatenseizoen is, of je tomaten in blik gebruikt kan de smaak te zuur worden.
Voeg in dat geval wat suiker of een scheutje room toe om de zuren uit te balanceren.
Lees ook
Hoe verdiep je de smaak van tomatensoep?
Doe in de zelfgemaakte tomatensoep 1a2 lepeltjes suiker en dan is het veel lekkerder. Maak tomatens Lees meer