Waarom moet er citroensap bij eigengemaakte jam?
Aardbeien hebben een laag pectine gehalte en dus voeg ik wat citroensap toe, want dat heeft een hoog Lees meer
Wat kan ik gebruiken in plaats van geleisuiker?
Leon Lommert
2025-09-24 16:00:57
Count answers
: 10
Heb je geen geleisuiker in huis, dan hebben we een handig trucje, dat je kunt lezen in de tip.
Voeg dan het sap van 1 of 2 citroenen op 1 kilo fruit toe.
Wil je jam maken zonder suiker?
Ook dat kan.
Vervang in dat geval de suiker voor een andere zoetstof, zoals honing.
Je kunt dan ook afstappen van de verhouding 1:1 zoals eerder aangegeven, maar kiezen voor de helft minder zoetstof.
Ook kun je een deel van het fruit vervangen voor fruitsoorten met een relatief hoog suikergehalte, zoals druiven.
Feline van de Ven
2025-09-20 00:24:27
Count answers
: 9
Je kunt Van Gilse Geleipoeder gebruiken voor het geleren of Marmello, een geleermiddel op basis van citruspectine.
Let op: in Geleipoeder van Van Gilse zit wel fructose (vruchtensuiker).
Ook wordt er wel ‘jam’ gemaakt met chiazaad, wat ook een verdikkende werking heeft.
Je kunt een zoetstof gebruiken, maar als je ook die niet wil dan kan het ook zonder.
Je kunt Marmello gebruiken als geleermiddel.
Geleisuiker Speciaal van Van Gilse.
Lees ook
Is zelfgemaakte vruchtenjam gezond?
Jam bevat erg veel suiker, dus het is niet per se gezond als je het in grote hoeveelheden eet. Maar Lees meer
Josephine de Vroege
2025-09-09 09:02:35
Count answers
: 11
Heb je geen geleisuiker in huis, dan hebben we een handig trucje, dat je kunt lezen in de tip.
Wil je jam maken zonder suiker? Ook dat kan.
Vervang in dat geval de suiker voor een andere zoetstof, zoals honing.