Voor een perfect ‘sunny side up’ ei, waarbij het eigeel zacht en glanzend blijft en het eiwit volledig gestold is, gebruik je het best een anti-aanbakpan.
Verhit de pan op middelhoog vuur en voeg een klontje boter toe.
Zodra de boter gesmolten is en net begint te bruisen, breek je...Lees meer
Waarom water bij omelet?
Water is nodig omdat het eiwit dan stolt en het water uit zowel wit als dooier verdampen. Het perfecte roerei is zacht en smeuïg, met andere woorden: het bevat nog vocht genoeg.Lees meer
Wat is een Thaise omelet?
Een Thaise omelet is een gerecht gemaakt met een paar simpele ingrediënten zoals eieren, taugé, lente-uitjes, koriander, chilipeper en pinda's. Het wordt bereid in een wok met zonnebloemolie en geserveerd met een dressing gemaakt van vissaus, limoensap en fijne kristalsuiker. De omelet wordt garneren met taugé, gehakte koriander en pindastrooisel.Lees meer
Wat is de gezondste manier om havermout te eten?
Hoe gezond je havermout is, hangt af van de samenstelling en de bereiding.
Als je havermout bereidt met halfvolle of magere melk of yoghurt en je voegt geen suiker of zout toe, dan heb je een prima ontbijt volgens de Schijf van Vijf.
Eventueel kun je fruit of wat ongezouten...Lees meer
Wat zijn gezonde toppings voor havermout?
Havermout met chocolade, aardbei & pistache voeg een eetlepel cacao toe aan je havermout en top vervolgens met gehakte pistachenootjes, pompoenpitten, kokosrasp en natuurlijk aardbei.
Havermout met banaan, amandelboter en hennepzaad breng dan je kom havermout op smaak met banaan, een lepel amandelboter en wat hennepzaad.
Havermout met aardbeien en...Lees meer
Wat is de meest gezonde havermout?
De gezondste keuze is volkoren, grove havermout, ook wel ‘old fashioned’ of ‘steel cut’ genoemd.
Deze bevat de hele graankorrel, is minimaal bewerkt en zit bomvol vezels, eiwit en langzame koolhydraten.
Vermijd havermout met toegevoegde suikers of smaakjes.
Kies dus vooral wat jij lekker vindt.
Havervlokken zijn wat grover dan...Lees meer
Hoe smaakt havermout?
Havermout is van zichzelf een van de weinige graansoorten die glutenvrij is.
Havermout is een gezonde bron van koolhydraten en vezels.
Pure havermout is glutenvrij en kan een goede toevoeging zijn aan smoothies om ze lekker dik te maken.
Door havermout van tevoren te roosteren in een droge koekenpan, komt...Lees meer
Waarom niet elke dag havermout eten?
De dosis maakt het vergif, zoals Paracelsus ooit zei. Daarom zou ik adviseren om havermout niet iedere ochtend te eten. Volgens Ludidi is het veel verstandiger om alleen havermout te eten op zware trainingsdagen. Zo stem je je energie-inname af op je energieverbruik. Het zou beter zijn om je voedselinname...Lees meer
Wat is het gezondste ontbijt ter wereld?
In India ontbijten ze vaak met dosa.
Omdat het beslag is gemaakt van rijst en gespleten zwarte linzen gemengd met water, is de dosa een ontzettend gezond en voedingsrijk product.
In Japan starten ze de dag vaak met gestoomde witte rijst, miso soep en ingelegde groenten.
Ondanks dat dit ontbijt...Lees meer
Waarom niet iedere dag havermout?
Te veel havermout eten kan leiden tot verstoppingen in je darmen.
Een overdaad aan fytinezuur zorgt ervoor dat bepaalde vitaminen en mineralen zoals calcium, zink, ijzer en magnesium minder goed door de darmen kunnen worden opgenomen.
Met onbewerkte havermout heb je er geen last van, maar als je veel van...Lees meer
Wat is er niet goed aan havermout?
Een havermoutreep of koekje als tussendoortje is minder gezond.
Ze bevatten vaak veel suiker en verzadigd vet, en dus calorieën, en vaak weinig nuttige voedingsstoffen.
Aan brood wordt namelijk jodium toegevoegd en aan havermout niet.
Jodium zorgt ervoor dat je schildklier goed werkt.
Eet je altijd havermout in plaats van...Lees meer
Welke havermout helpt tegen afvallen?
Havermout kan helpen bij het afvallen.
De vezels in haver zorgen er ook voor dat je eetlust na de maaltijd sterk vermindert.
Dat komt doordat ze opzwellen in je maag en deze zich zo langzamer leegt.
Daarbij kan de bètaglucaan de afgifte van peptide YY stimuleren.
Dit is een hormoon...Lees meer
Waarom val je af van havermout?
Je valt af van havermout vanwege het hoge vezelgehalte dat zorgt voor een snel gevoel van verzadiging en een langzame opname van energie. De(langzame)koolhydraten dragen bij aan een stabiele afgifte van energie. Het havermout bevat relatief veel eiwitten die helpen bij het behoud van spiermassa tijdens het afvallen. Ook het...Lees meer
Hoe maak ik lekkere en simpel pesto?
Palmkool gaar koken in ongeveer 10 minuten, daarna uitlekken.
Fijnmalen met knoflook, olie, kaas, pijnboompitten, peper en zout.
Rooster de noten of pijnboompitten licht goudbruin in een droge koekenpan en laat ze een beetje afkoelen.
Gooi simpelweg alle ingrediënten, behalve de olie en peper, in de keukenmachine.
Even kort laten...Lees meer
Welke kruiden in pesto?
Pesto is een van de bekendste sauzen uit Italië.
Het is een groene en koude saus die traditioneel gemaakt wordt van gemalen basilicum bladeren, knoflook, parmezaanse kaas, pijnboompitten en olijfolie.
Voorjaarskruiden lenen zich erg voor pesto, wat dacht je bijvoorbeeld van Zevenbladpesto, Muurpesto, Brandnetelpesto, Paardenbloempesto om maar een paar te...Lees meer