Witlof kan zowel rauw als verhit gegeten worden.
Rauw is de groente prima te verwerken in een salade.
Wat begeleidende zoete smaken zorgen ervoor dat het bittere niet te veel overheerst.
Gegaarde witlof kennen we vooral van de klassieke ovenschotel met ham en kaas.
Witlof leent zich ook uitstekend om...Lees meer
Kan ik rauw witloof op voorhand klaarmaken?
Rauwe witlof kun je ook invriezen.
Blancheer (= kort verhitten) de groente 2-5 minuten kort voor invriezen.
Je kunt de groente dan tot 1 jaar in de diepvries bewaren.
Rauw Koelkast: 7-10 dagen
Fruitschaal: 3-5 dagen
Diepvries (eerst blancheren): 1 jaarLees meer
Is witloof typisch Belgisch?
Witloof hoort zeker en vast thuis in de rij van Belgische lekkernijen.
België is de grootste witloofproducent ter wereld.
Het is echt een product van bij ons én een streekproduct waar we fier op mogen zijn.Lees meer
Hoe kan ik witlof op smaak brengen?
Witlof laat zich goed combineren met zowel milde als sterkere smaken. Hier zijn enkele kruiden en specerijen die witlof een heerlijke smaakboost geven: Karwijzaad: Geeft een warme, licht anijsachtige smaak die goed past bij de lichte bitterheid van witlof. Komijnzaad: Voor een aardse, kruidige toets die de smaak van witlof...Lees meer
Hoe snij je witlof voor salade?
Witlof snijden doe je door de witlof eerst door de lengte in 2 stukken te snijden.
Snij hierbij niet de stronk aan de onderkant eraf, dit zorgt ervoor dat de witlof niet uit elkaar valt.
Vervolgens kun je de halve witlof gemakkelijk in reepjes snijden.
Maak de witlof schoon onder...Lees meer
Is witloof goed voor de darmen?
Witlof bevat probiotica en dit is heel belangrijk voor je darmen.
Een gezonde darmflora zorgt voor een goede spijsvertering.
Het voorkomt dus een opgeblazen gevoel, obstipatie, enzovoort.
Witlof bevat ook inuline, dit zorgt voor goede darmbacteriën.
De vezels in witlof zorgen voor een gezonde darmflora en dit is niet alleen...Lees meer
Welke kruiden in een tajine?
De Marokkaanse en Arabische keuken staan bekend om de heerlijk geurende kruiden.
Specerijen zijn dan ook onmisbaar voor een goede tajine.
Zoals: piment, koriander, gember, komijn, kaneel en nootmuskaat.
Ras el hanout kan soms wel uit meer dan 20 verschillende kruiden bestaan.Lees meer
Wat serveer je bij een tajine?
Serveer de tajine met heerlijk Marokkaans brood en geniet.Lees meer
Wat zit er in een Marokkaanse tajine?
Met kip, paprika, aardappel, groenten, olijven en heerlijke kruiden.
Met kip, groenten en kruiden.
De kip tajine is een geweldige stoofschotel geworden met kip, verschillende kruiden, veel groenten zoals paprika, wortel, tuinbonen en doperwten en bovenal heel veel smaak.Lees meer
Hoe lang moet tajine op het vuur?
Zet je tajine op een laag vuur en verhoog de temperatuur langzaam.
Begin met een laag vuur en verhoog dit langzaam naarmate het gerecht gaart.
Begin met een lage stand en verhoog de temperatuur langzaam om de kans op schade te verkleinen.Lees meer
Welke groenten in een tajine?
Deze groente tajine bestaat uit heel veel groenten, zoals zoete aardappel, paprika en kikkererwten.
Ingrediënten voor 4 personen
1 rode paprika
350 gr zoete aardappel
1 blik kikkererwten ( 400 gram )
2 uien
2 tenen knoflook
3 el groene olijven
250 ml groente bouillon
60 gr blanke rozijnen
3...Lees meer
Wat doe je met tajinekruiden?
Specerijen zijn dan ook onmisbaar voor een goede tajine. Zoals: piment, koriander, gember, komijn, kaneel en nootmuskaat. Gooi ze in de mix en je krijgt het wereldberoemde kruidenmengsel ‘ras el hanout’ waarmee je de authentieke tajine-smaak aan je gerecht geeft. Ras el hanout kan soms wel uit meer dan 20...Lees meer
Wat zijn enkele veelvoorkomende fouten bij het maken van een tajine?
Een traditionele tajine uit aardewerk moet je voor gebruik eerst 24 uur in water laten weken, en vervolgens heel goed drogen. Gebruik ook steeds een warmteverdeler zodat je tajine niet snel barst. Zonder warmteverdeler kan je Tajine barsten van de warmte. Je moet ook altijd iets van vocht hebben. Dit...Lees meer
Is tajine marocain gezond om te eten?
Bereiden in een tajine is een ideale manier van koken. Terwijl de tajine zijn werk doet kun je ondertussen allerlei andere dingen doen om daarna in alle rust te kunnen en mogen genieten van je eenpansgerecht. Het gerecht wordt als het ware gegaard in zijn eigen vocht waardoor er weinig...Lees meer
Waaruit bestaat een tajine?
Het gerecht tajine is een stoofpot van vlees, vis of groenten, samen met diverse specerijen, uien, peulvruchten en/of aardappelen.Lees meer