Wat is het verschil tussen mosterd en mosterdsaus?
Mosterdmayonaise ligt wat smaak een beetje tussen mosterd en mosterdsaus in, maar is wel dikker en r Lees meer
Hoe maak je zelf mosterd?
Bilal Akin
2025-10-23 14:03:29
Count answers
: 7
Giet in een potje het water en de appelazijn over de mosterdzaadjes en laat dit een nacht staan.
Mix de appelazijn, het water, het mosterdzaad en de kurkuma met een staafmixer net zolang totdat het helemaal de textuur heeft die je wilt.
Voeg zout en honing toe mix het er doorheen.
Laat de mosterd 2 tot 3 dagen in de koelkast met rust zodat het kan rijpen.
Je kunt met het recept hieronder eindeloos variëren door er verschillende kruiden aan toe te voegen.
Bijvoorbeeld rozemarijn of gember of cayennepeper.
Wout Kuiper
2025-10-18 04:28:07
Count answers
: 8
Doe het gele mosterdzaad en het bruine mosterdzaad in kom, pot of bakje. Voeg hier de azijn en het water bij. Voeg ook een snufje zout en de kurkuma toe. Roer het geheel goed door. Laat het mengsel nu een nacht staan. Doe het mengsel in zijn geheel in een keukenmachine met een scherp mes. Laat de keukenmachine een paar keer kort draaien totdat je een grove mosterd hebt. Doe de pittige grove mosterd in een schone glazen pot. De mosterd mag nu een week op een koele donkere plek staan, zoals de ijskast.
Lees ook
Hoe lang blijft zelfgemaakte mosterd goed?
Je mosterd blijft tot een jaar goed in een afgesloten pot in de koelkast. Lees meer
Dean van de Ven
2025-10-11 13:05:22
Count answers
: 2
Giet het mosterdzaad met de wittewijnazijn in een keukenmachine en voeg de verschillende specerijen en suiker toe.
Draai nu een minuut of vijf tot dat je een gladde mosterd hebt.
Je kunt de mosterd ook langer laten doordraaien als je liever een gladde mosterd wilt.
Vul de pot met mosterd.
De potten in een pan met kokend water en laat ze afkoelen.
Thijs Zowran von Ranzow
2025-09-30 18:38:45
Count answers
: 4
Meng de mosterdzaadjes met de azijn en het water in een kom. Laat dit minimaal 12 uur weken zodat de zaadjes zacht worden en de smaken zich ontwikkelen. Giet het mengsel in een keukenmachine of gebruik een staafmixer. Mix tot een grove pasta. Voor een fijnere mosterd kun je langer mixen. Voeg de honing, kurkuma en zout toe. Proef en pas de smaak aan met extra honing voor zoetheid, of een scheutje bier of wijn voor een verrassend accent. Schep de mosterd in een schoon glazen potje. Laat het nog een paar dagen staan in de koelkast om de smaken verder te laten intrekken.
Lees ook
Welke kruiden bij mosterd?
Geen van de zinnen voldoet aan de regels. Lees meer
Zijn mosterdsaus en Dijonmosterd hetzelfde?
Dijonmosterd is lichtgeel van kleur en heeft een fijne structuur. De mosterd heeft een pittige, sch Lees meer
Esmée van der Meulen
2025-09-28 02:37:23
Count answers
: 11
Alle ingrediënten in het weckglas doen en goed mengen.
Dan het glas afsluiten.
Je laat de mosterd nu 2 weken bij kamertemperatuur fermenteren.
Zet de mosterd op een plek waar je regelmatig langskomt want je moet het glas elke dag even schudden.
Na 2 weken kan je de inhoud van het glas in een blender of keukenmachine doen en fijnmalen.
Je kunt het ook met de staafmixer proberen maar dan wordt de mosterd niet zo heel fijn.
Afhankelijk van hoe fijn je de mosterd wilt hebben kan je de mosterd helemaal glad malen of er wat grovere korrels in laten zitten.
Vul de mosterd nu af in een schoon glas.
Bewaar de mosterd in de koelkast.
Hier is hij minstens 6 maanden houdbaar.
Demi Verhoeven
2025-09-16 15:23:56
Count answers
: 6
Week het mosterdzaad en de azijn een nachtje op het aanrecht.
Roer de kurkuma, zeezout, palmsuiker en eventueel wat water door het geweekte mosterdzaad.
Maal in de keukenmachine, blender of hakmolen van de staafmixer in een paar minuten tot de gewenste dikte.
Giet in een schoon glazen potje en laat eerst 3 dagen rijpen buiten de koeling.
Proef daarna, voeg eventueel extra smaakmakers of zoetigheid toe en zet in de koelkast.
Lees ook
Waarom is mosterd zo gezond?
Mosterd werkt antibacterieel, verteringswerkend, doorbloedingbevorderend, schimmeldodend, vocht afdr Lees meer
Hoe maak je de mosterdsaus?
Je perst de knoflook uit en fruit deze even aan. Dan voeg je de kookroom, mosterd en honing toe. Voe Lees meer