Waar eet je de beste Gentse waterzooi?
Geen goesting om zelf te koken? De hieronder vermelde restaurants serveren uitstekende waterzooi. Lees meer
Wat is waterzooi in België?
Collin Smit
2025-09-10 02:03:22
Count answers
: 6
Gentse waterzooi is een lekkere stoofpot op basis van kip of vis, groenten en aardappelen, in bouillon ingedikt op klassieke wijze met volle room en eigeel.
Een rijkelijk stoofpotje op basis van kip of vis, groenten, aardappelen en room.
Hamza Smeets
2025-09-10 00:50:20
Count answers
: 5
Waterzooi is een typisch Gents eenpansgerecht gemaakt van kip of vis, groenten, room en aardappelen.
Het wordt opgediend samen met brood.
Waarschijnlijk was het oorspronkelijk middeleeuws gerecht op basis van zoetwatervis die in de Gentse rivieren, grachten, vesten en kanalen ruim voorhanden was.
Onder meer de kwabaal werd voor waterzooi gebruikt.
Vandaar dat in de standaardversie de vis is vervangen door kip.
Het was het lievelingsgerecht van keizer Karel V, die geboren was te Gent en dit at in het Sint-Jorishof als hij in Gent vertoefde.
Lees ook
Wat zit er in Gentse waterzooi?
Smelt boter in een grote pot, laat schuimen en roer er de bloem door, laat even meebakken. Blus met Lees meer