Kan ik champignonsoep een dag van tevoren maken?

Laat de soep even een klein half uurtje pruttelen. De room maakt het lekker romig en voor mij is een champignonsoep dan ook niet compleet zonder een scheutje room erdoor. Je kunt ook kiezen voor bouillonpoeder welke laag is in zout bijvoorbeeld. Garneer met wat fijngesneden verse peterselie en serveer direct. Wil je dit recept volledig vegan maken, gebruik dan plantaardige kookroom en (room)boter. Voor de bouillon van deze soep gebruik ik champignonbouillon. Je kunt ook wanneer je iets meer tijd en zin hebt, een zelf getrokken bouillon als basis gebruiken voor dit recept. Aan jou de keuze. Verder heb je ui, knoflook, kruiden, kookroom en een beetje bloem nodig om er een gebonden soepje van te maken. Snipper de ui en snij de knoflook fijn.