Wat houdt een ketogeen dieet in?

Het keto-dieet is een dieet waarbij je heel weinig koolhydraten eet. In plaats daarvan eet je vooral meer vetten en eiwitten, zoals vlees, vis, noten, zaden en gezonde oliën. Je lichaam heeft energie nodig. Dit haalt het uit koolhydraten, eiwitten en vetten. Als eerste gebruikt je lichaam koolhydraten als het energie nodig heeft. Heb je weinig koolhydraten in je lichaam, dan gaat je lichaam vetten afbreken. Hierbij komen zogenaamde ketonen vrij, die als energiebron worden gebruikt. Je eet 20 -50 gram koolhydraten per dag.

Een ketogeen dieet is een streng dieet dat bestaat uit een minimale koolhydraat- en een verhoogde vetinname. Er bestaan meerdere varianten van het ketogeen dieet, maar het vaakst voorgeschreven worden het klassieke ketogene dieet, het gemodificeerde atkinsdieet, het lage-glykemische-indexdieet, het middellange-ketentriglyceridendieet en het gewijzigde MCT-dieet. Het klassieke ketogene dieet beperkt de dagelijkse calorie-inname van de patiënt berekend door een diëtist, waarbij de calorieverdeling ongeveer als volgt is: 85-90% langeketenvetzuren, 6-8% eiwit en 2-4% koolhydraten. Het gemodificeerde atkinsdieet heeft geen caloriebeperking, waardoor onbeperkte eiwit- en vetinname is toegestaan. De calorieverdeling in het gemodificeerde atkinsdieet is 60-70% langeketenvetzuren, 25-30% eiwitten en 5% koolhydraten. Het lage-glykemische-indexdieet beperkt de inname van koolhydraten van de patiënt tot koolhydraten met een lage glykemische index, waardoor een grotere dagelijkse hoeveelheid koolhydraten is toegestaan. Het middellange-ketentriglyceridendieet bestaat uit 71% middellangeketenvetzuren, 10% eiwit en 19% koolhydraten. Het gewijzigde MCT-dieet combineert het gebruik van zowel langeketen- als middellangeketenvetzuren en verdeelt de calorieën als 30% MCT-olie, 40-50% conventionele of langeketenvetzuren, 10-20% eiwit en 5-10% koolhydraten.

Bij het ketogeen dieet eet je weinig koolhydraten en wordt 75 % van je energiebehoefte aangebracht door vetten zoals olie, minarine, noten en zaden, vette vis. Daarnaast is de inname van eiwitten licht verhoogd. Doordat je minder koolhydraten eet, is er onvoldoende glucose beschikbaar als brandstof voor de weefsels. De lever zal daardoor vetten en eiwitten uit de voeding en reserves uit spier- en vetweefsel gebruiken om ketonen aan te maken. Die ketonen dienen als nieuwe brandstof voor de weefsels in het lichaam.