Welke kruiden gebruik je bij aubergine?
1 tl gerookt paprikapoeder 1 tl komijnpoeder 1 tl kurkumapoeder 1 takje verse munt, alleen de bla Lees meer
Hoe rooster je een aubergine?
Oscar Jansen
2025-10-11 08:22:00
Count answers
: 3
Leg de aubergineblokjes, -repen of -plakjes in een kom en strooi er het zout overheen.
De kom schud je zodat het zout zich goed verdeelt.
Bekleed vervolgens het rooster met een laagje keukenpapier.
Verdeel de auberginestukjes over het keukenpapier.
Leg een tweede laag keukenpapier op de auberginestukjes en druk licht aan.
Laat dit circa twintig minuten zo staan.
Het zout onttrekt het vocht uit de aubergine.
Dit vocht wordt opgenomen door het keukenpapier.
Uiteindelijk zorgt dit er weer voor dat je aubergine krokant wordt.
Leg de auberginestukjes terug in een kom en bestuif ze met de bloem.
Schud de aubergineblokjes om, zodat de bloem goed verdeeld wordt.
Bak de auberginestukjes op hoog vuur in een grill- of koekenpan met antiaanbaklaag.
Olie heb je niet per se nodig, maar houd de pan wel constant in beweging om te voorkomen dat de aubergine aanbrandt.
Jamie Feltzer
2025-10-01 08:01:42
Count answers
: 7
Verwijder de kroon van de aubergines en snijd de aubergines in de lengte in 8-10 dunne plakken.
Meng het citroensap met 3/4 van de olie.
Voeg de gedroogde oregano toe.
Bestrijk de aubergineplakken aan beide kanten met dit mengsel.
Gril de aubergine op de braai ca. 3 min.
Keer halverwege.
Lees ook
Hoe rooster ik een aubergine?
Snijd de aubergines in plakken of grove blokjes, leg ze in een vergiet en meng met een royale hoevee Lees meer
Jesse Werdes
2025-09-21 04:08:55
Count answers
: 8
Om aubergine te roosteren houd je de vrucht in z'n geheel boven vuur.
Dit kan een barbecue zijn, maar ook gewoon op het gasfornuis.
Leg de aubergine op de gaspit en draai om de paar minuutjes, zodat hij gelijkmatig gaart en niet volledig verbrandt aan één kant.
Als de aubergine verschrompeld is – dit duurt al gauw 30 tot 50 minuten – is hij klaar.
Laat de aubergine iets afkoelen en begin dan het met pellen van de verbrande schil.
Hoe sneller je dit doet, hoe makkelijker.
Anouk Meyer
2025-09-21 02:54:39
Count answers
: 11
Snijd de aubergines in plakken of grove blokjes, leg ze in een vergiet en meng met een royale hoeveelheid zout.
Laat zo 30 minuten staan zodat het vocht kan onttrekken.
Spoel daarna goed af met koud water en dep de plakjes of blokjes droog met keukenpapier.
Verwarm in de tussentijd de oven voor op 200 graden en bekleed een bakblik met bakpapier.
Meng in een kommetje de bakolijfolie, gerookt paprikapoeder, komijn en kurkuma met een klein snufje zout.
Giet dit over de aubergine heen en meng met je handen goed door elkaar.
Zet deze 35 - 40 minuten in de oven tot de aubergine mooi geroosterd is, zacht en goudbruin.
Lees ook
Waarom eerst zout op aubergine?
Om de bittere smaak er uit te trekken. Het zout onttrekt vocht aan de aubergine, en daarmee verdwij Lees meer
Is gegrilde aubergine gezond?
De aubergine is erg gezond. De groente is caloriearm, nitraatarm, bevat geen zout en is vezelrijk. Lees meer