Is geroosterde venkel gezond om te eten?
Door de venkel te grillen in de oven blijven zijn voedingsstoffen optimaal behouden en smaakt hij le Lees meer
Is venkel beter, geroosterd of rauw?
Koen Prins
2025-09-13 14:34:58
Count answers
: 4
Venkelknollen kun je op verschillende manieren gebruiken, waarbij rauw in dunne plakjes en geroosterd de bekendste zijn. Gebruik voor rauwe bereidingen het liefst een mandoline of vlijmscherp mes, om zo mooie dunne plakjes te snijden. Geroosterd is venkel ook zalig.
Jake Rijn
2025-09-13 14:15:08
Count answers
: 5
Venkel kan zowel rauw als warm gegeten worden. Rauw is de smaak het sterkst. Rauwe venkel geldt bovendien als een echte eetlust opwekker. Je kunt venkel op allerlei manieren klaar maken: koken met water en wat zout, roosteren in de oven.
Lees ook
Welke kruiden passen goed bij venkel?
Mosterdzaad geeft een subtiele, pittige smaak en voegt textuur toe aan venkelgerechten. Kardemom zo Lees meer
Quinten Nihoe
2025-09-13 11:49:27
Count answers
: 5
Venkel is een energieke groente en ligt niet zwaar op de maag.
Wat doe je ermee?
rauw: fijn gesneden als salade, lekker met sinaasappel/mosterddressing
koken met water en zort: ongeveer 10-15 minuten
smoren: in vispakketje in de oven
stoven: eerst aanbakken in de pan en dan vocht toevoegen (bouillon of witte wijn)
grillen: besmeren met olijfolie en in de grillpan of in de oven
De rest van de knolvenkel in de lengte in vieren snijden: nu kun je de wortelaanzet makkelijk wegsnijden, eventueel de stukken nog in fijnere repen van ongeveer 1-2 cm snijden of heel fijn schaven als je de venkel rauw gaat eten.
Voor dit recept gebruik je een combinatie van grillen en stoven: de venkel in een pan met dikke bodem in een beetje olijfolie aan een kant goed bruin laten worden (eventueel in gedeeltes doen), uitje erbij, dan wat superrijpe tomaten erbij doen en zwarte olijven.
Wat vocht toevoegen (balsamico azijn of wijn), 15-20 minuten laten stoven (met deksel op de pan).
Tijmen van Amstel
2025-09-13 09:37:50
Count answers
: 3
Venkel heeft een frisse, licht zoete smaak met een duidelijke anijsachtige ondertoon. Rauw is venkel knapperig en fris, terwijl het bij het koken of roosteren zachter en iets zoeter wordt. Geroosterd: In de oven met olijfolie en kruiden voor een gekarameliseerde smaak. Rauw: Gesneden in dunne plakjes in salades of als frisse snack. Of je nu venkel rauw eet in een salade, roostert in de oven of verwerkt in een soep, deze groente voegt een unieke en verfijnde smaak toe aan je maaltijden.
Lees ook
Hoe lang moet venkel in de oven?
Strooi er wat kruiden over en bak de venkel in de oven tot het zacht is, dat duurt ongeveer 40 min. Lees meer
Hoe rooster je venkel Ottolenghi?
Verwarm 3 eetlepels olijfolie in een grote koeken/hapjes pan en bak daarin de venkelplakken aan beid Lees meer