Waarom zijn koolhydraten goed voor sporters?

Koolhydraten zijn tijdens het sporten de belangrijkste energieleveranciers. Glucose wordt voornamelijk opgeslagen in je lever en spieren, waar je een opslag hebt voor maximaal 1,5 uur intensief sporten. Train je te lang zonder je koolhydraten aan te vullen, dan kun je je vet of je spieren verbranden, waar veel meer zuurstof voor nodig is. Dit betekent dat je nog maar op 50% van je maximale kunnen kunt presteren. Zeker voor (top)sporters die moeten presteren is koolhydraatarm eten daarom absoluut niet aan te raden.