Waar kun je allemaal pesto van maken?
Je kunt pesto maken van basilicum, maar het is ook mogelijk om pesto te maken van pistache en bosui Lees meer
Wat is het verschil tussen tapenade en pesto?
Britt de Gruijl
2025-10-10 22:59:06
Count answers
: 8
Op het eerste gezicht doet rode pesto of pesto rosso denken aan tapenade maar het zijn echt twee totaal verschillende spreads. Rode pesto maak je met zongedroogde tomaten olijfolie, basilicum, knoflook, Parmezaanse kaas en pijnboompitten. Tapenade wordt ook gemaakt met zongedroogde tomaten maar bevat daarnaast olijven. Verder bevat tapenade veelal geen noten.
Lois de Vries
2025-10-10 22:03:46
Count answers
: 8
Pesto wordt traditioneel geserveerd bij pasta gerechten. Tapenade kan je heerlijk gebruiken als beleg op bijvoorbeeld crackers of voor het kruiden van je gerechten.
Lees ook
Hoe kan ik zelf pesto maken zonder basilicum?
Vous kunt pesto maken zonder basilicum door in plaats daarvan kruiden te gebruiken zoals munt, peter Lees meer
Mark Loukili
2025-10-10 19:18:36
Count answers
: 9
Pesto wordt vaak verward met of ondergebracht bij tapenade.
Tapenade echter bevat in ieder geval kappertjes en vaak ook olijven.
Philip Jacobs
2025-10-10 18:54:31
Count answers
: 5
Pesto werd oorspronkelijk altijd gewreven in een vijzel.
Daarom is de consistentie dan ook fijner dan die van een tapenade.
Lees ook
Wat is een goed alternatief voor basilicum in pesto?
Pesto met bosui, peterselie en walnoten Pesto met munt en pistache Rucola pesto Pesto met basi Lees meer
Hoe maak je echte pesto?
Haal al het groen van de basilicumplant af en snij het iets kleiner, zodat het makkelijk in de hakmo Lees meer
Jordy van Bol'es Rijnbende
2025-10-10 18:12:02
Count answers
: 6
Pesto is een Italiaanse basilicumsaus, maar is even bekend in Frankrijk.
Hij bestaat uit een aantal vaste ingrediënten en dat zijn altijd; basilicumblaadjes, pijnboompitjes, knoflook, een pittige Italiaanse kaas en een goede extra vierge olijfolie.
Een tapenade is wat ruller en wordt meestal als smeersel gebruikt op vers gebakken ciabatta, foccacio of stokbrood.
De basis hiervan bestaat uit ontpitte zwarte olijven, met een beetje kappertjes en ansjovisfilets die in de vijzel worden fijngestampt, gekruid met peper aangelengd met olijfolie.
Soms wordt hij iets opgewerkt met zachte boter.
In principe wordt hij dus op brood gesmeerd of er worden eieren mee gevuld.
Bij de Griekse zwarte olijven smaken ook kruiden als oregano, tijm ed, die kruiden kan je dan ook erdoor mengen.
Je kunt ook groene olijven gebruiken, maar dit heeft niets te maken met de echte tapenade.
Ties Hassan
2025-10-10 17:49:32
Count answers
: 7
Rode pesto is eigenlijk een variant van de klassieke groene pesto, maar dan met een knalrode kleur, vooral door de zongedroogde tomaten.
Dus, waar zit het echte verschil.
Rode pesto is romig, zoetiger en nootachtiger door de amandelen of pijnboompitten.
Tomatentapenade is zouter, intenser, en heeft een echte olijf- en kappertjeskick.
De pesto is een zachte smaakmaker, de tapenade is krachtiger.