Hoe lang is zelfgemaakte olijventapenade houdbaar in de koelkast?
Tapenade is makkelijk te maken, snel klaar, en ook prima een paar dagen te bewaren in de koelkast. Lees meer
Wat zit er in olijven tapenade?
Isis van Breugel
2025-09-12 08:51:05
Count answers
: 4
Doe alle ingrediënten, behalve de olijfolie en peper en zout in een keukenmachine.
100 gram zwarte olijven zonder pit
3 ansjovis filets
1 teen knoflook
rasp van 1/2 citroen
10 gram kappertjes
2-3 el olijfolie
peper en zout
Jack Vroeg in de Wei
2025-09-12 08:04:35
Count answers
: 6
De tapenade van groene olijven wordt gemaakt op een familieboerderij in de bergen van Calabrië, in het puntje van de laars van Italië.
Bij de productie worden enkel de meest kwalitatieve producten uit de eigen regio gebruikt.
De groenten en kruiden die verwerkt worden in de tapenade, worden door de familie zelf geplant, verzorgd én geoogst.
Pas wanneer de olijven voldoende Italiaanse zon hebben opgeslurpt, worden ze geplukt.
Vervolgens worden de olijven op smaak gebracht met zonnebloemolie, extra vierge olijfolie, ansjovis en knoflook.
Lees ook
Hoe lang is zelfgemaakte tapenade houdbaar?
Als hij geopend was hou ik meestal een week aan dat hij dan nog te eten. Als hij al enkele weken st Lees meer
Pepijn Spring in ‘t Veld
2025-09-12 06:52:06
Count answers
: 4
De tapenade wordt gemaakt van zwarte en groene olijven.
Het recept is voor 100 gr zwarte olijven - kalamata of kalamon en 100 gr groene olijven.
Kies daarom voor olijven van goede kwaliteit, want dat proef je echt!
Ga voor verse, liefst biologische olijven en een combinatie van groene en zwarte.
Ik ben fan van kalamon en kalamata olijven.
Zwarte goedkope olijven uit een potje smaken echt nergens naar.
Let er voor het gemak wel op dat ze zijn ontpit.
Al zijn diegene met pit meestal nog lekkerder.
Hoe beter de olijven, hoe beter de olijventapenade.
Melissa Koning
2025-09-12 06:33:51
Count answers
: 3
Meng de olijven met de olijfolie, het teentje knoflook, de kappertjes en de Provençaalse kruiden.
Kies een goede Griekse olijvenmix met zowel groene als zwarte olijven.
In sommige potjes zit een stukje gegrilde paprika.
Een teentje knoflook ook zie je ook regelmatig.
Dat zijn allemaal prima ingrediënten.
Wij raden aan om uiteindelijk maximaal één teentje knoflook ook mee te pureren in de tapenade.
Lees ook
Is tapenade hetzelfde als pesto?
Tapenade is wel vaak vegan, pesto vaak niet. Door pesto gaat vaak parmezaanse kaas. Pesto vind ik ze Lees meer
Wat is het verschil tussen olijvenpaté en tapenade?
Er zijn geen letterlijke zinnen die het verschil tussen olijvenpaté en tapenade beantwoorden. Lees meer
Collin Jonkman
2025-09-12 06:32:18
Count answers
: 4
De Provençaalse zwarte olijven tapenade maak je met donkere olijven.
De ansjovis in deze Provençaalse zwarte olijven tapenade geeft hem wat zout.
Als je nog wat wit toevoegen kies dan voor zeezout en niet huis-tuin en keuken zout.
Het is ook belangrijk om te onthouden dat ansjovis niet alleen zout toevoegt, maar ook een unieke umami-smaak die de tapenade tapenades nog lekkerder maakt.
De tapenade bestaat uit 150 gram zwarte olijven, 50 gram groene olijven, 50 ml olijfolie, 3 ansjovisfilets, 1 teen knoflook en 1 el kappertjes.