Welke boter voor asperges a la flamande?
150 g hoeveboter Laat de boter smelten en schep er het witte bovenlaagje af. Giet de geklaarde bot Lees meer
Hoe kook ik asperges zonder aspergepan?
Florian van der Heyden
2025-10-02 09:58:02
Count answers
: 14
Asperges koken in een gewone pan kan ook heel goed.
Zorg er dan voor dat je een pan hebt met een grote diameter, zodat de asperges er in hun geheel in kunnen.
Liggend asperges koken heeft als enige nadeel dat je de kopjes lang mee gaart.
Ook moet je wat voorzichtiger zijn als je de asperges uit de pan haalt.
Dit doe je het beste met een schuimspaan.
Witte asperges moeten ongeveer 10 min. koken in een ruime pan met water en zout.
Tip: haal de pan daarna van het vuur en laat de asperges nog eens 5-10 nagaren in het kookvocht.
Groene asperges koken doe je in ongeveer 3-4 min.
Zo worden ze perfect beetgaar.
Om het kookproces hierna zo snel mogelijk te stoppen, kun je ze het beste even afspoelen onder koud stromend water en direct serveren.
Gijs Robbrechts Bruijne
2025-09-21 02:36:28
Count answers
: 9
Zelf stoom ik bijna de gehele asperge door maar een heel klein laagje water in de pan te doen.
Tijdens het koken plaats ik een deksel op de pan waardoor de asperge de kans krijgt om gelijkmatig te garen.
Ik plaats de asperges rechtop in de binnenpan met het kopje omhoog.
Een klein laagje water erin en de deksel op de pan.
Met een klein kwartiertje zijn je asperges beetgaar.
Je tilt dan heel eenvoudig je binnenpan weer omhoog en voilà!
Heb je geen pasta pan? Gebruik dan een andere hoge pan.
Heb je die ook niet? Pak dan de pan die je wel hebt en leg het kopje van de asperges op de rand van je pan.
Lees ook
Wanneer zijn er Belgische asperges?
Er is heel wat teeltkennis voor nodig om ze te kunnen telen, en ze zijn slechts een korte periode in Lees meer
Elif Bierstraten
2025-09-12 00:52:30
Count answers
: 10
Schil de asperges zoals in het filmpje beschreven
Leg de geschilde asperges in de pan en zet deze onder met koud water
Doe er wat zout en een snuf suiker bij en dek de asperges af met een schone oude theedoek, zo blijven de asperges onder water tijdens het koken
Breng de asperges nu aan de kook en zodra deze kookt zet je het vuur laag
Wil je de asperges direct eten laat deze dan zachtjes 6-9 minuten zachtjes koken
De exacte kooktijd is afhankelijk van de dikte van de asperges
Controleer of een asperge al gaar is door deze eruit te scheppen met een vork en deze op je vork omhoog te halen, buigt de asperge iets door dan is deze goed
Ook kun je even in het uiteinde van de asperge prikken, gaat dit makkelijk dan is de asperge gaar, zorg ervoor dat je ze niet te gaar kookt, dan krijg je slappe asperges dat is zonde
Zodra de asperges gaar zijn schep je ze met een schuimspaan uit het water op een schone theedoek of stukje keukenrol om even uit te lekken en daarna serveer je ze direct als bijvoorbeeld klassieke asperges