Welke champignon risotto?
Oesterzwammen, kastanjechampignons, shiitakes en chantarellen zijn heel geschikt. Oude champignons z Lees meer
Welke witte wijn past bij paddenstoelen risotto?
Luc van Veen
2025-10-02 05:44:46
Count answers
: 12
In Frankrijk zal menig sommelier u een houtgelagerde witte wijn adviseren van chardonnay of viognier
En dat is niet ten onrechte.
Een goede witte bourgogne;
bijvoorbeeld de Rully van Domaine Saint-Jacques 2009 of de Condrieu van Ferraton
Een goedkoper alternatief is de Revelation, een stevig houtgelagerde chardonnay uit de Pays d'Oc.
Liv Buijs
2025-09-24 05:59:28
Count answers
: 7
Bij een stevige risotto met kaas en/of paddenstoelen past daarom een wat vollere wijn.
Denk aan een mooie hout gelagerde witte Bourgogne.
Bij een lichtere risotto met bijvoorbeeld vis en/of asperge mag de wijn ietsje frisser.
Kies voor een fles Soave, Roero Arneis, een Premier Cru Chablis of een witte Bordeaux.
Lees ook
Wat drink je bij paddenstoelenrisotto?
Bij een stevige risotto met kaas en/of paddenstoelen past daarom een wat vollere wijn. Denk aan een Lees meer
Emir van den Broek
2025-09-11 19:15:22
Count answers
: 10
Bij een risotto met paddenstoelen past een lichte rode wijn zoals pinot noir of een volle witte wijn zoals chardonnay.
De aardse tonen van de paddenstoelen harmoniëren mooi met deze wijnen.
Een vermentino uit italië of een soave classico past hier uitstekend bij.
Alyssa van Leuven
2025-09-11 18:19:28
Count answers
: 6
Bij risotto hangt de keuze van de wijn af van de ingrediënten. Over het algemeen passen droge, strakke witte wijnen goed bij risotto. Voor een paddenstoelenrisotto, vooral met kaas, is een vollere wijn zoals een houtgelagerde witte Bourgogne perfect. Als je de voorkeur geeft aan rood, zijn een Pinot Noir of een Italiaanse Barbera uitstekende keuzes die de rijke en aardse smaken van de paddenstoelenrisotto goed aanvullen. Voor deze hartige risotto met paddenstoelen is een houtgelagerde witte Bourgogne een uitstekende keuze. Ook een rode Pinot Noir of een Italiaanse Barbera passen perfect bij dit gerecht.
Lees ook
Kan ik paddenstoelenrisotto invriezen?
Risotto kun je, eenmaal afgekoeld, 2 dagen bewaren in de koelkast. Ook kun je het gerecht invriezen, Lees meer
Is oesterzwam veganistisch?
Oesterzwammen zijn multifunctioneel, wat ze zeer geschikt maakt voor uiteenlopende gerechten. Oester Lees meer
Melle Willemsen
2025-09-11 17:14:06
Count answers
: 5
Een droge witte wijn zoals Pinot Grigio, Vermentino, of Chardonnay kan goed werken met een paddenstoelen risotto.
Bijvoorbeeld een Pinot Grigio uit Friuli-Venezia Giulia.
De wijnkeuze hangt af van de specifieke ingrediënten en smaken in je gerecht.
Het is altijd een goed idee om te experimenteren en verschillende wijnen te proberen om te ontdekken welke combinaties het beste bij je persoonlijke smaak passen.
Paddestoelen en truffel zijn een ideale combinatie met Barolo wijn.
Een houtgerijpte Chardonnay of een pinot grigio zijn ook geschikt voor risotto.
Tijmen Koning Knol
2025-09-11 14:58:23
Count answers
: 8
Paddenstoelen risotto combineer je het beste met rode wijn.
Rode wijn past heerlijk bij een risotto met aardse smaken.
Denk hierbij aan paddenstoelen of een risotto met een bouillon van haas.
Voor een risotto met paddenstoelen, raden we al snel de Baglio Al Sole Primitivo Di Salento IGT aan.
Wil je echt aanpakken, is de Roberto Sarotto Barolo DOCG een echte aanrader!
Lees ook
Hoe lang moeten champignons in de oven?
Pak de ovenschaal in met aluminiumfolie en zet deze ongeveer 30 minuten in de oven. Houd deze tijd Lees meer
Kun je risotto van te voren maken?
Risotto gewoon garen zoals je normaal doet, en opwarmen als het opgediend moet worden. Wat je ook k Lees meer
Florian van der Heyden
2025-09-11 14:44:00
Count answers
: 8
Bij een risotto met paddenstoelen past een aardse rode wijn zoals Pinot Noir of een volle witte wijn zoals een oaked Chardonnay goed.