Welke champignon risotto?
Oesterzwammen, kastanjechampignons, shiitakes en chantarellen zijn heel geschikt. Oude champignons z Lees meer
Kan ik paddenstoelenrisotto invriezen?
Cato van der Meulen
2025-09-11 18:15:32
Count answers
: 2
Restjes van de risotto kun je gewoon in de braadzak bewaren in de koelkast. Voeg eventueel een beetje bouillon toe, kneed het erdoor en verwarm de risotto in de oven op dezelfde temperatuur. Je kan restjes risotto ook koel bewaren in een geschikte kookpan. Roer er dan vóór het opwarmen de bouillon door. Bestrooi de opgewarmde risotto met Parmezaanse kaas.
Melle Verhoeven
2025-09-11 16:30:36
Count answers
: 4
Risotto kun je, eenmaal afgekoeld, 2 dagen bewaren in de koelkast. Ook kun je het gerecht invriezen, het is dan 3 maanden houdbaar. In beide gevallen zal echter de smeuïge, romige structuur – die risotto zo lekker maakt – verloren gaan. Serveer risotto dus liefst meteen of, als je hem van tevoren maakt, voeg pas bij het opnieuw opwarmen de boter, kaas en eventueel wat extra bouillon, verse groenten en kruiden toe.
Lees ook
Wat drink je bij paddenstoelenrisotto?
Voor een paddenstoelenrisotto, vooral met kaas, is een vollere wijn zoals een houtgelagerde witte Bo Lees meer