Hoe lang blijft zelfgemaakte kimchi goed?
Mette van Hugenpoth tot den Berenclauw
2025-09-10 08:47:47
Count answers
: 2
Dankzij het fermentatieproces kun je kimchi ongeveer 6 maanden bewaren. Maar let op: hoe langer je deze gefermenteerde groente bewaart, hoe sterker de smaak wordt. Ook wordt de ‘bite’ steeds zachter na verloop van tijd. Bewaar de kimchi in een goed afgesloten glazen pot in de koelkast. Vries de kimchi niet in. Hierdoor gaat de smaak en textuur verloren.