Is knolselderij goed voor de darmen?
Knolselderij zit bomvol cellulaire koolhydraten, die vooral pas in de dikke darm vrijgegeven worden. Lees meer
Hoe bereid je knolselderij?
Jay de Graaf
2025-10-09 14:55:52
Count answers
: 4
Je kunt knolselderij het gemakkelijkst schillen door eerst de wortelige onderkant eraf te snijden.
Nu heb je een platte kant.
Zet de knol rechtop op die kant en snijd met een scherp mes voorzichtig rondom de schil eraf.
Ga je de knolselderij poffen?
Dan hoef je alleen de onderkant eraf te snijden en kun je de schil laten zitten.
Wel even goed wassen!
Knolselderij ziet er door zijn vorm een beetje ingewikkeld uit om te snijden, maar het is echt niet moeilijk.
Zorg ervoor dat je een goed scherp mes gebruikt en leg een natte doek op je snijplank.
Je kan nu de schil en de wortels wegsnijden, je kan dit eventueel ook met met een dunschiller doen.
Wanneer je de schil heb verwijderd kan je de knolselderij in plakken of blokjes snijden, afhankelijk van je gerecht.
Zoey de Jong
2025-09-28 10:46:24
Count answers
: 5
Snijd de wortels en het eventuele groen van de knol.
Snijd doormidden en daarna in plakken van 1 tot 1,5 cm dik.
Leg de plakken plat neer en snijd dan de schil eraf.
Doe de knolselderij en de aardappelen in een pan.
Verdeel er de boerenkool over.
Voeg zo veel water toe dat alles net onder staat.
Kook alles in 15 min. gaar.
Giet de knolselderij met de aardappelen en boerenkool af.
Vang een kopje kookvocht op.
Stamp de knolselderij met de aardappelen, boerenkool, de rest van de boter en voldoende kookvocht tot een smeuïge stamppot.
Schep de stamppot op 4 borden.
Verdeel er de kerrieworst met de uien over.
Lees ook
Is knolselderij geschikt om te roosteren?
Knolselderij wordt helemaal zacht en zoet, met een licht kruidige ondertoon wanneer het een paar uur Lees meer
Karlijn de Gratie
2025-09-22 14:05:00
Count answers
: 8
Knolselderij is een groente die je minimum 15 minuten moet laten koken.
Deze kooktijd zal je een beetgare knolselderij geven, indien je de knolselderij gaarder wilt, kun je kiezen om de knolselderij maximum 18 minuten te laten garen in niet al te kokend water.
Mocht je nog van plan zijn om de knolselderij in een wok gerecht te gebruiken, kook de selderij dan 10 minuten.
Proef of deze voldoende beetgaar is om te wokken, anders laat deze nog 2 minuten liggen.
De schil eraf halen met een dunschiller
Snijd de knolselderij in niet al te dikke stukken
Als het water kookt, die de knolselderij erin en zet het vuur zachter
Kook de knolselderij 15 minuten op een uiterst zacht vuurtje
Giet de knolselderij af en laat het even rusten
Het enige waarop je moet letten tijdens het knolselderij koken is dat de knolselderij niet te gaar wordt.
Je zou ervoor kunnen kiezen om de knolselderij onder ijskoud water te houden zodat het kookproces sneller stopt.
Tip: Als de knolselderij veel vuil bevat, moet je alvorens het schillen even het grof vuil afborstelen.
Daarna kun je de knolselderij schillen als het vuil weg is.
Amelia Wutke
2025-09-14 15:39:23
Count answers
: 7
Je kunt knolselderij eigenlijk precies zo gebruiken als een aardappel: dus gekookt, uit de oven, in de soep, in de stamppot en ga zo maar door.
Je kunt de knolselderij in z'n geheel (of een helft) in de oven grillen.
Schil de knolselderij en wrijf deze in met olijfolie en kruiden naar smaak.
Verpak de knol in aluminiumfolie.
Doe een laagje water in een ovenschaal en leg hier de knolselderij in.
Bak de knolselderij nu ongeveer 2 tot 2,5 uur in de oven op 200 graden.
Of kook eerst de knolselderij en gratineer deze in de oven, ook een aanrader.
Dit is een van de meest simpele manieren om knolselderij klaar te maken.
Snijd de knollen in plakken.
Doe dit pas vlak voordat je ze gaat koken.
Schil de plakken en snijd ze in reepjes of blokjes en kook ze daarna in weinig water gaar (ongeveer 15-20 minuten).
In tegenstelling tot aardappels, kun je knolselderij wel rauw eten.
Snij een stuk knolselderij af en schil deze.
Neem vervolgens een kaasschaaf (of dunschiller) en schaaf het in dunne plakjes.
Zorg er wel voor dat je het héél dun schilt, anders krijg je het moeilijk weggekauwd.
Lees ook
Welke kruiden passen bij knolselderij?
1 theelepel gerookte paprika 1 theelepel kaneel 1 theelepel korianderzaad zout en peper Lees meer
Hoe lang moet knolselderij in de oven poffen?
Verwarm de oven voor op 180°C. Verpak de knollen goed in in aluminiumfolie en zet 1 uur in de oven Lees meer
Saar Lamotte
2025-09-05 14:49:00
Count answers
: 11
Om de knolselderij te bereiden, kun je hem bakken, grillen, koken, stoven en zelfs garen in de oven. De knol kan worden geschild door de boven- en onderkant eraf te snijden met een scherp koksmes en vervolgens de buitenste laag te schillen met een mes. Je kunt de knol ook schillen door hem net als een aardappel te schillen, maar dit neemt veel meer tijd in beslag. Daarnaast kan de knolselderij worden gebruikt in soepen en purees, en zelfs als vleesvervanger in gerechten zoals de karma kebab. De knolselderij kan ook worden geroosterd met worst en venkel, of worden gebruikt in een recept zoals een celeriac Wellington, een veganistische variant op het bekende vleesgerecht beef Wellington. Je kunt de knolselderij ook pureren met aardappels en geraspte kaas, of gebruiken in een romige preisoep met makreel.
Vajèn van Parijs
2025-09-05 13:19:08
Count answers
: 6
Snijd eerst de onderkant van de knol bij, zodat je ‘m mooi kunt laten staan op je snijplank.
Snijd er vervolgens van boven naar onder de schil af en ga zo rond tot je de knolselder helemaal geschild hebt.
Snijd dan de knolselder in grote stukken als je ze bijvoorbeeld gewoon wilt koken voor soep.
Voor een ovenbereiding kan je ‘m in schijven of reepjes versnijden.
Wanneer je knolselder klaarmaakt, snijd hem dan pas vlak voor het verwerken.
Besprenkel de partjes met citroensap of azijn om het verkleuringsproces te vertragen.
Knolselder invriezen is ook mogelijk, maar dan moet je de groente in stukken snijden en 2 tot 4 minuten blancheren.
Spoel daarna meteen af onder koud water om het kookproces te stoppen.
Dep de stukjes droog en bewaar ze in een diepvriesbakje of -zakje.
Lees ook
Wat doet knolselderij met je lichaam?
Vitamine C: Je zou het niet een, twee, drie vermoeden maar de knolselderij zit boordevol vitamine C. Lees meer
Wat mag je niet eten bij gevoelige darmen?
Caffeïne en alcohol te beperken. Vetrijke en gefrituurde voedingsmiddelen te vermijden. Pittig eten Lees meer