Welke groenten zijn Paleo?

Het paleo dieet bestaat vooral uit vlees, vis, groente, eieren, noten, zaden en fruit. Veel groenten en noten zijn ‘toegestaan’ bij een paleo levensstijl. Ook bepaalde groenten worden gemeden in het paleodieet, namelijk alle groenten die tot de nachtschadefamilie behoren. Dat zijn bijvoorbeeld aardappelen, paprika, aubergine en pepers. Wat betreft groenten wordt er vooral gelet op het zetmeelgehalte. Aardappelen en pompoen worden daardoor bijvoorbeeld gemeden.