Hoe begin ik met het ketogeen dieet?

Start met eten van heel weinig koolhydraten (20 -50 gram koolhydraten per dag). In plaats daarvan eet je vooral meer vetten en eiwitten, zoals vlees, vis, noten, zaden en gezonde oliën. Wil je het keto-dieet gaan volgen, overleg dit dan altijd eerst met je zorgverlener omdat het ook effect kan hebben op de hoeveelheid medicijnen die je nodig hebt. Ook is het verstandig om met een diëtist te kijken of je genoeg voedingsstoffen zoals vitamines, mineralen en vezels binnenkrijgt.

Plan je maaltijden vooruit. Door je maaltijden voor de week vooruit te plannen, voorkom je verrassingen en zorg je ervoor dat je altijd de juiste ingrediënten in huis hebt. Maak een keer per week veel ketogene gerechten klaar en vries ze in. In plaats van iedere dag te koken, kook je een of twee keer per week grotere hoeveelheden. Als de diepvries altijd goed aangevuld blijft, dan hoef je de berekening maar een keer te maken en kun je toch genoeg variëren. Lees hier meer over meal prepping bij een keto dieet. Veel maaltijden kunnen aangepast worden naar een ketogene variant. Het is fijn als iedereen in het gezin min of meer hetzelfde eten kan krijgen, zelfs wanneer iemand een ketogeen dieet volgt. Gelukkig kunnen veel maaltijden aangepast worden, door de hoeveelheid vet in het gerecht te verhogen, een extra vet bijgerecht of dessert te serveren, keto varianten voor koolhydraten te gebruiken of de hoeveelheden aan te passen. Lees hier meer over hoe je ketogene maaltijden kookt voor het hele gezin. Batch cooking Daar heb je misschien al van gehoord? Batch cooking is een methode waarbij je meerdere maaltijden tegelijk bereidt en deze vervolgens bewaart om later op te eten. Het komt erop neer om in de plaats van iedere dag te koken, éen of twee keer per week grotere hoeveelheden voor te bereiden. Invriezen, met een duidelijk overzicht De maaltijden die je in grote hoeveelheden maakt, kun je nadat ze afgekoeld zijn in kleine bewaarbakjes invriezen. Denk eraan om op ieder bakje de uiterlijke houdbaarheidsdatum, de naam van het gerecht en om welk soort gerecht het gaat te vermelden. Het kan handig zijn om over een aparte diepvries voor de ketogene maaltijden te beschikken, met specifieke lades voor de ontbijt-, de lunch- en avondmaaltijden en de tussendoortjes.