Wat kan ik klaarmaken met aubergine?

Je kunt aubergine uit de oven maken, gevulde aubergine, aubergine van de bbq of pasta met aubergine. Ook aubergine curry is onwijs lekker, zelfs voor mensen die geen grote fan zijn omdat de aubergine smaak erg zacht wordt. Voorbeelden van lekkere hapjes die je met aubergine kunt maken zijn deze gevulde aubergine rolletjes, bruschetta met aubergine en ricotta of deze heerlijke aubergine met honing (berenjenas con miel) die je misschien wel kent als je tapas gaat eten.