Hoe krijg je zelfgemaakte mayonaise dikker?
Het is belangrijk dat de eieren op kamertemperatuur zijn, anders zal de mayonaise niet dik worden. Lees meer
Welke olie is het beste voor kruidenmayonaise?
Elif Bierstraten
2025-11-11 10:22:42
Count answers
: 7
Maïsolie is een goede optie voor het maken van kruidenmayonaise.
Je kunt beginnen met 250 ml maïsolie en deze langzaam toevoegen aan de eierdooier en mosterd.
Let erop dat de olie die je toevoegt steeds goed wordt opgenomen door het mengsel, anders moet je trager olie toevoegen.
Het is ook belangrijk om te letten op de temperatuur van de ingrediënten, zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn.
De maïsolie moet traag worden toegevoegd terwijl je goed blijft kloppen totdat alle olie op is.
Als alle olie is opgenomen, voeg dan 2 eetlepels lauw water toe en klop goed door.
Kruid de mayonaise vervolgens goed af met peper en zout.
Voeg tenslotte de fijngesneden sjalot, krulpeterselie, platte peterselie en bieslook toe, samen met een extra koffielepeltje graanmosterd.
Matthias Smits
2025-11-03 16:34:56
Count answers
: 10
Voeg de koolzaadolie in kleine scheutjes aan de mayonaise toe, terwijl je zachtjes blijft roeren.
Zodra het mengsel dikker wordt, giet je de olie in een dun straaltje.
Combineer dit recept naar hartenlust met je favoriete tuinkruiden!
Lees ook
Is zelfgemaakte mayonaise besmet met salmonella?
Gerechten zoals zelfgemaakte mayonaise, tiramisu of sauzen op basis van rauwe eieren kunnen bij warm Lees meer
Esmée Haengreve
2025-11-02 16:18:55
Count answers
: 4
Gebruik milde olijfolie.
Vind je de mayonaise te dun.
Voeg de volgende keer dan gewoon meer olie toe.
Dex den Haag
2025-10-19 22:06:06
Count answers
: 6
Slaolie is het beste voor kruidenmayonaise.
Lees ook
Hoe heet mayo en ketchup samen?
Mayomix saus Mayomix saus Lees meer
Hoe kan ik mislukte mayonaise redden?
Mayonaise kan mislukken doordat er te veel of te snel olie is toegevoegd. Mislukte mayonaise redde Lees meer
Dina Yildiz
2025-10-19 19:48:22
Count answers
: 7
Een neutrale olie, zoals zonnebloemolie, arachideolie, koolzaadolie of maïsolie.
Een neutrale plantaardige olie, zoals zonnebloemolie.
Ook maïsolie, arachideolie en koolzaadolie worden regelmatig gebruikt.
Olijfolie geeft een meer bittere smaak.
Je kunt er altijd mee experimenteren.