Hoe krijg je zelfgemaakte mayonaise dikker?
Het is belangrijk dat de eieren op kamertemperatuur zijn, anders zal de mayonaise niet dik worden. Lees meer
Is zelfgemaakte mayonaise besmet met salmonella?
Kick Smits
2025-10-16 20:03:16
Count answers
: 8
Zelfgemaakte mayonaise kan de ziekmakende bacterie Salmonella bevatten, doordat het ei of de eidooier besmet was.
Aan het ei kun je niet zien of de bacterie erin zit.
Gelukkig zijn de meeste eieren Salmonella vrij.
Ongeveer 1 op de 3.300 eieren is ermee besmet.
Een besmetting met Salmonella helemaal uitsluiten kun je dat dus niet.
Maryam Jacobs
2025-10-16 19:11:06
Count answers
: 5
Gerechten zoals zelfgemaakte mayonaise, tiramisu of sauzen op basis van rauwe eieren kunnen bij warm weer extra gevaarlijk zijn.
Vermijd deze recepten tijdens een BBQ of gebruik gepasteuriseerde eieren of eivervangers.
Lees ook
Hoe heet mayo en ketchup samen?
Mayomix saus Mayomix saus Lees meer