Wat doe je in een aardappelsalade?
Je kunt eigenlijk van alles in je aardappelsalade doen, van een restje tonijn tot wat stukjes augurk Lees meer
Waarom heet het een Russische salade?
Juul van den Brink
2025-10-05 08:30:27
Count answers
: 15
Over de oorsprong van de naam huzarensalade zijn de meningen erg verdeeld. De meest ‘geaccepteerde’ versie: de Huzaren waren van oorsprong Hongaarse ruiters, die in de Keizerlijke Oostenrijkse legers ten strijde trokken tegen de Turken. Zij werden vooral ingezet om de vijandelijk gebieden te verkennen. Eenmaal tussen de vijand moesten ze onopgemerkt zien te blijven. Oftewel een vuurtje stoken om te koken was te opvallend en daarmee te gevaarlijk. Daarom namen de huzaren vooraf bereid voedsel mee. Zonder te koken en dit voedsel te mengen ontstond een koude salade.
In heel veel landen, o.a. Italië staat deze salade bekend als Russische salade of Russisch Ei.
In Rusland zelf is de salade bekend onder de naam salat olivjé, naar de van oorsprong Belgische kok Lucien Olivier die de salade rond 1860 in Moskou introduceerde.
Andere bronnen verklaren de oorsprong bij een Italiaanse kok aan het hof van de koninklijke familie Savoia, die voor het bezoek van de Russische Tsaar een gerecht bereidde met ingrediënten die destijds alleen nog maar in Rusland verkrijgbaar waren zoals wortel en aardappel.
Italiaanse salade voor de Russische Tsaar.
Stan Driessen
2025-09-24 09:34:07
Count answers
: 11
Over de herkomst van de naam van het slaatje doen verschillende verhalen de ronde. Zo werd er in een Frans kookboek uit de 14e eeuw melding gemaakt van een keukenhulp die voor een huzaar, soldaat in het leger, etensrestjes bewaarde voor als hij terugkwam van een gevecht. Daar zou de naam 'huzarensalade' aan ontleend zijn. Een vuurtje stoken om te koken was onmogelijk. Daarom namen de huzaren vooraf bereid voedsel mee. Door dit voedsel te mengen ontstond een koude salade, die al snel 'huzarensalade' werd genoemd. Feit is dat de huzaren bereid koud voedsel met zich meenamen, maar dat is op zich niet zo bijzonder en zegt ook niets over welk voedsel ze meenamen. Opvallend is dat alleen de Nederlandse Taal de naam Huzarensalade kent en dat ieder ander land Huzarensalade vertaalt in Russische Salade en die specifieke salade stamt uit 1860.
Lees ook
Welke aardappelen gebruiken voor aardappelsalade?
Vastkokende aardappels zijn het beste voor aardappelsalade. Kies voor de variatie eens voor zoete a Lees meer
Loïs van Arkel
2025-09-15 15:30:28
Count answers
: 10
In veel andere landen staat dit slaatje bekend als Russische salade, maar in Rusland zelf noemen ze het weer anders: salade Olivier.
Isis Hulst
2025-09-15 14:16:35
Count answers
: 8
Er bestaat het verhaal dat de oorsprong van de naam Russische salade ligt bij Franse koks.
Zij zouden alles wat een exotisch tintje moest hebben de term à la Russe hebben meegegeven.
Er bestaan verhalen dat de naam ooit is ontstaan ‘omdat Huzaren geen vuur mochten maken bij het verkennen van vijandelijk gebied’.
Ook zijn er bronnen, die vermelden dat de oorsprong van deze salade ligt bij ene Lucien Olivier.
Lees ook
Hoe lang is zelfgemaakte aardappelsalade houdbaar?
Bewaaradvies voor dit geopende product 2-3 dagen houdbaar in de koelkast. 3 maanden in de vriezer. Lees meer
Welke aardappels voor huzarensalade?
Met (iets) kruimige aardappels krijg je een smeuïge huzarensaladesalade. Gebruik je vastkokende aar Lees meer