Hoeveel kimchi mag ik per dag eten?

Drie porties kimchi eten per dag kan de hoeveelheid vet rond je buik verminderen. Onderzoek laat zien dat er inderdaad positieve effecten optreden bij Koreanen die jarenlang dagelijks 1 tot 3 porties kimchi eten. Dat resultaat vertalen naar mensen met een Westers dieet is niet vanzelfsprekend. Bovendien kun je je afvragen of haalbaar is om week in week uit driemaal daags pikante kool te eten. Het idee dat kimchi kan helpen bij het afvallen of het behoud van een gezond gewicht, is niet uit de lucht gegrepen.