Waarom mag een bouillon niet koken?
De bouillon mag niet koken, voor een heldere bouillon moet de temperatuur net onder het kookpunt bli Lees meer
Welke groenten mogen niet in bouillon gebruikt worden?
Ecrin Merkx
2025-09-20 07:38:05
Count answers
: 13
Wat er niet in de bouillon kan zijn: aardappelschillen, schillen die zo modderig zijn dat je ze niet goed schoon krijgt en fruit.
Tess van de Veen
2025-09-13 22:03:59
Count answers
: 13
Uienschillen mogen niet in bouillon gebruikt worden.
Donkere groen van prei mogen niet in bouillon gebruikt worden.
Stelen en blad van bloemkool mogen niet in bouillon gebruikt worden.
Stronk van de bleekselderij mag niet in bouillon gebruikt worden.
De onderste stukjes van wortelen mogen niet in bouillon gebruikt worden.
Lees ook
Hoe lang moet je bouillon trekken voor groente?
Laat de groente bouillon vervolgens 3 uur lang sudderen. Anders wordt de groentebouillon te sterk. W Lees meer
Sami Van Bragt
2025-08-31 01:33:49
Count answers
: 7
Gebruik liever geen aardappelen of andere zetmeelrijke groenten. Ook geen groenten die veel kleur afgeven zoals rode bietjes of rode kool. En ‘bittere’ groenten zoals spruitjes en/of witlof maken de bouillon er ook niet lekkerder op.
Esmée Haengreve
2025-08-31 01:14:09
Count answers
: 11
Met rode kool zou ik voorzichtig zijn : niet ivm. de smaak, maar met de kleur.
Ook komkommer zou ik niet gebruiken voor het trekken van bouillon - je kunt het wel in blokjes gesneden gebruiken als toevoeging van het laatste moment.
Lees ook
Hoe maak je een krachtige bouillon?
Het maken van bouillon begint natuurlijk bij de ingrediënten. Het is een perfecte manier om restjes Lees meer
Welke kruiden in groentebouillon?
1 bol knoflook 2 uien 1 bakje verse tijm 1 bakje verse bieslook 1 zakje verse selderij 1 bakje Lees meer