Welke vlaai is het lekkerst?
Een echte klassieker is de rijstevlaai. Een kruisbessenvlaai en pruimenvlaai zijn welbekend. Lees meer
Wat is de traditionele vlaai?
Tessa Sital
2025-10-01 00:48:59
Count answers
: 7
Een Limburgse vlaai bestaat uit gistdeeg, gemaakt met bloem, vetstof, water of melk, suiker, gist, zout en eventueel een ei.
De vulling moet meegebakken zijn.
Deze kan gemaakt zijn van fruit, pudding, crème, griesmeel- of rijstpap, of van ‘knubbelkes’ (kruimels gekneed van een mengeling van suiker, bloem en boter).
Je vindt er met of zonder een deksel of latjes.
Voor de vlaaivulling gebruikte men seizoensfruit zoals bosbessen, braambessen, stekelbessen, rabarber e.d.
Buiten het seizoen was er gedroogd fruit of rijstpap als vulling.
Later, met de uitvinding van de weckpot en de conserven, werd de keuze groter.
Maar het is pas vanaf de jaren zestig dat men vlaai is gaan garneren met vers fruit en slagroom.
Aylin van Wijland
2025-09-17 16:50:35
Count answers
: 9
Een Limburgse vlaai moet op Limburgs grondgebied gebakken zijn.
Het moet een dagvers product zijn en mag niet worden ingevroren.
Een echte Limburgse vlaai heeft een platte deegbodem gemaakt van gistdeeg.
De bodem moet dusdanig stevig zijn dat een vlaaipunt uit de hand kan worden gegeten.
Lees ook
Wat is de meest verkochte vlaai?
abrikozenvlaai onze best verkochte vlaai abrikozenvlaai half onze best verkochte vlaai Lees meer
Luka van der Heyden
2025-09-17 16:45:01
Count answers
: 4
De vlaai is een typisch lekkernij uit Limburg. Over het algemeen wordt de Limburgse vlaai gemaakt van gistdeeg.
Amy de Leeuw
2025-09-17 14:37:27
Count answers
: 5
Er zijn verschillende varianten van vlaai.
Over het algemeen is het een zoete taart, meestal gevuld met vruchten, maar vlaai kan ook een vulling van compote, rijst of pudding hebben.
Vaak wordt een vlaai afgedekt met een raster van deeg, maar dit kan ook een kruimellaag of een volledig dichte deksel zijn.
Daarnaast zie je varianten die helemaal open zijn.
Het soort deeg kan ook verschillen, waaronder gistdeeg en knapperig deeg.
Lees ook
Wat is het verschil tussen een taart en een vlaai?
Een taart is een vorm van gebak dat vooral gebruik wordt bij feestelijkheden en onderscheid zich doo Lees meer
Welke soorten vlaai zijn er?
Bij Taart Brigade hebben we bijvoorbeeld rijstevlaai, kersenvlaai, appelkruimelvlaai, abrikozenvlaai Lees meer
Bjorn Koning
2025-09-17 14:35:19
Count answers
: 6
Een Limburgse vlaai is in zijn geheel, dus met fruit-, pudding-, of rijstevulling, gebakken.
Vlaai met ongebakken fruit, schuim of slagroom zijn dan géén Limburgse vlaai.
De bakkers bepalen samen wat de criteria zijn voor de échte Limburgse vlaai.
De verhoudingen in het deeg liggen heel dicht bij elkaar en hier zijn strakke richtlijnen voor vast te leggen.
Een simpel gistdeeg en smaakvolle fruitvulling, meer heb je niet nodig voor een goede vlaai.
Wat per dorp of stad echter kan verschillen, is hoe zacht men de vulling van de rijstevlaai wil hebben.
In het ene dorp moet de vulling ‘lopen’ wanneer je de vlaai aangesneden hebt, terwijl men twee dorpen verder juist de voorkeur geeft aan een vastere rijstevulling.