Is risotto better with broth or stock?

Risotto kan worden gemaakt met water in plaats van bouillon. Het water moet gekookt zijn en geserveerd worden met zout om smaak en sapiditeit toe te voegen. De kokende water die we gebruiken als we geen bouillon hebben, kan worden geïnfuseerd met specerijen of aromatische kruiden, afhankelijk van het resultaat dat we willen bereiken. Stock kan op veel manieren worden gemaakt en niet alleen met selderij, wortelen en uien. Je kunt ook een soort bouillon maken door een infusie van kruiden, of laurierbladeren en kruidnagels, en het kookwater van elke groente kan ook een bouillon worden. Risotto kan ook worden gemaakt met melk in plaats van bouillon. Smoothies en sappen kunnen ook worden gebruikt in plaats van bouillon. Het is belangrijk om deze vloeistoffen altijd te verdunnen met heet water om te voorkomen dat de smaak te sterk wordt.