Hoe kies je de beste groenten voor smoothies?

De groenten die je gebruikt voor een groene smoothie zijn bladgroenten. De beste verhouding is 60-70% groenten en 30-40% fruit. Ik raad aan om deze verhouding rustig op te bouwen. Begin met meer fruit dan groenten om zo aan de smaken en combinaties te wennen. Op een rustig tempo kun je telkens wat meer groenten en wat minder fruit toevoegen. Te gebruiken bladgroenten zijn onder andere spinazie, bleekselderij en boerenkool. Je kunt het beste zoveel mogelijk biologische groenten gebruiken, omdat de voedingswaarde van deze groenten hoger liggen. Biologische groenten bevatten minder nitraat en zijn ze niet bespoten met giftige bestrijdingsmiddelen. Vergeet niet je groenten te wassen voor gebruik.