Kun je mosterd als dip gebruiken?
Gebruik het sausje om kaas in te dippen of als dressing over een salade. Mix alle ingrediënten tot Lees meer
Waarom is mijn zelfgemaakte mosterd bitter?
Xavi Wolters
2025-09-30 19:58:20
Count answers
: 5
Eerst is de mosterd bitter en zuur maar het rijpt tot een goede smaak.
De gele zaadjes zijn minder scherp dan de bruine en zwarte.
Ook is het van invloed wanneer je de azijn toevoegt en of je gebruik maakt van warme of koude bereiding.
Koud water maakt het pittiger en warm water maakt het milder.
Je kan de mosterd ook eventueel verwarmen voor een milder effect.
Vera van den Berg
2025-09-30 19:03:30
Count answers
: 8
De mosterd kan bitter zijn door de verhouding van geel en bruin mosterdzaad. Een 50/50 verhouding geeft een pittigere mosterd. De gebruikte vloeistof kan ook invloed hebben op de smaak, zoals azijn of bier. De smaak kan ook zuur zijn als de verkeerde azijn wordt gebruikt, zoals Sauvignon Blancmosterd en Kruidenazijnmosterd. Het toevoegen van suiker kan de smaak verbeteren.
Lees ook
Hoe maak je mosterd honing dressing?
Je perst de knoflook uit en fruit deze even aan. Voeg de kookroom, mosterd en honing toe. Voeg naar Lees meer