De voordelen van plantaardige voeding

Op de lange termijn geeft plantaardig of onbewerkt veganistisch veel voordelen voor je gezondheid. Zoals o.a. minder risico op verschillende vormen van kanker, diabetes type 2, hoge bloeddruk, hart- en vaatziekten en een lager lichaamsgewicht. Maar er zijn zeker ook voordelen op de korte termijn. Voordelen die al na enkele weken of maanden op kunnen treden als je meer plantaardig of veganistisch gaat eten. Plantaardige voeding is rijk aan vezels. Een voedingspatroon rijk aan vezels vermindert de hoeveelheid slechte darmbacteriën en verhoogt de hoeveelheid goede darmbacteriën en kan ontstekingen in de darm verminderen. Een (zoveel mogelijk onbewerkt) plantaardig voedingspatroon bevat minder verzadigd vet, GEEN cholesterol en meer vezels, hierdoor kan het je cholesterol binnen enkele maanden verlagen. Een (zoveel mogelijk onbewerkt) plantaardig voedingspatroon kan binnen 1 week de bloedsuikerwaarden & de insuline gevoeligheid verbeteren én de insuline behoefte bij mensen met diabetes type 2 verminderen. Door de hoge niveaus van fytonutriënten en anti-oxidanten in plantaardige voeding zoals bijvoorbeeld in fruit en groenten, kunnen de ontstekingsstofjes in het bloed in minder dan 4 weken afnemen. Een plantaardig voedingspatroon kan de bloeddruk significant verlagen in minder dan 4 weken, door o.a. het hogere niveau van kalium en stikstofoxide én omdat het minder zout bevat. In slechts 4 weken kan een plant-based voedingspatroon laag in vet gewrichtspijn, stijfheid en zwelling verminderen bij reumatoïde artritis. Het kan daarnaast ook de ontstekingswaarden bij reumatoïde artritis verlagen. Elke stap naar meer onbewerkt plantaardig is winst voor je gezondheid. Dus elke keer als je meer plantjes (fruit, groente, bonen, noten en zaden) toe kunt voegen aan je maaltijden is het mooi meegenomen!

Gezondheid van het Hart bevorderen: Plantaardige diëten worden in verband gebracht met een lager risico op hart- en vaatziekten. Een dieet dat rijk is aan fruit, groenten, volle granen en noten kan het cholesterolgehalte verlagen, de bloeddruk reguleren en zo het risico op hartaandoeningen minimaliseren. De vezels, antioxidanten en onverzadigde vetzuren in plantaardig voedsel spelen hierbij een cruciale rol. Plantaardige voeding bevat over het algemeen minder calorieën en vet dan vleesvoeding. Dit maakt ze een effectieve keuze voor mensen die hun gewicht onder controle willen houden of willen afvallen. De variatie en overvloed aan vezelrijk voedsel in een plantaardig dieet zorgen ook voor een langdurig verzadigd gevoel. Ontsteking in het lichaam is in verband gebracht met tal van gezondheidsproblemen, waaronder artritis, diabetes en kanker. Plantaardig voedsel, vooral fruit, groenten en kruiden zoals kurkuma, staan bekend om hun ontstekingsremmende eigenschappen. Een plantaardig dieet kan helpen ontstekingen te verminderen en het algehele welzijn te verbeteren. Naast de individuele gezondheidsvoordelen heeft een plantaardig dieet ook een positieve invloed op het milieu. De productie van vlees kost veel grondstoffen en draagt aanzienlijk bij aan de vervuiling. Plantaardige diëten vereisen over het algemeen minder land, water en energie, wat resulteert in een lagere impact op het milieu en bijdraagt aan een duurzamer gebruik van hulpbronnen. Een plantaardig dieet helpt om dierenleed te verminderen. Het vermijden van dierlijke producten vermindert de vraag naar bio-industrie en ondersteunt ethische praktijken in de voedselproductie. Deze benadering bevordert het bewustzijn van de verantwoorde behandeling van dieren en legt een verband tussen onze voeding en dierenwelzijn. Over het geheel genomen biedt een plantaardig dieet niet alleen talloze voordelen voor de gezondheid, maar heeft het ook een positieve invloed op het milieu en dierenwelzijn. Door meer plantaardig voedsel in ons dieet op te nemen, kunnen we niet alleen ons eigen welzijn bevorderen, maar ook bijdragen aan een duurzamere en ethisch verantwoorde wereld.

Een meer plantaardig voedingspatroon verlaagt de kans op ziektes en kan de milieu-impact van onze voedselconsumptie met 25 procent verlagen. Meer plantaardige producten eten dan dierlijke is volgens de Gezondheidsraad voor de meeste Nederlanders gezonder dan de huidige verhouding. Mensen die hun voedingspatroon zouden aanpassen naar de geadviseerde verhouding, krijgen alsnog genoeg eiwitten binnen. Ook het eten van minder rood vlees en bewerkt vlees levert gezondheidswinst op, concludeert de Raad. Verder krijgen mensen bij het eten van meer plantaardige producten minder verzadigd vet en mogelijk ook minder zout binnen, wat ook beter is voor de gezondheid. Bij een verschuiving naar meer plantaardig voedsel neemt die milieu-impact naar schatting met een kwart af. Het advies van de Gezondheidsraad volgt op een verzoek van het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit en de staatssecretaris van Volksgezondheid, Welzijn en Sport. Zo eten we nu nog meer eiwitten dan eigenlijk nodig is, kan voedselverspilling beter worden tegengegaan en kan de voedselproductie ook milieuvriendelijker. De Gezondheidsraad adviseert mede door deze punten om gezonde en duurzame voeding de standaard te laten zijn.

Ten eerste is de samenstelling gezonder. Plantaardige voeding bevat minder verzadigde vetten vergeleken met dierlijke voeding. Ook zijn ze rijk aan vezels, waardoor ze goed zijn voor je darmen, een vol gevoel geven en de kans op overgewicht doen afnemen. Een ander voordeel is dat de voeding duurzamer is en dus beter voor het milieu. Koeien stoten methaan uit, een broeikasgas dat 30 keer vervuilender is dan kooldioxide. Daarnaast wordt veel antibiotica gebruikt in de dierenindustrie, wat het risico op antibiotica-resistentie verhoogt. Er is veel meer ruimte nodig, voor het verbouwen van veevoer. En daar komt nog bij dat de werkwijze vaak dieronvriendelijk is. Plantaardige voeding is goed voor onze aardbol.