Hoe lang moet ik groenten garen in de oven?

– was de groenten en snijd in hapklare, maar nog grove stukken, – hussel ze om met olijfolie of kokosolie en kruiden en specerijen naar wens, – spreid ze uit op een bakplaat met bakpapier en – laat de groenten 45 minuten tot een uur roosteren in de oven op 150 graden. Afhankelijk van de grootte van je aardappel zal je met 45 minuten tot een uur klaar zijn. Je kunt de groenten vervolgens gebruiken in een salade, of bijvoorbeeld in een smoothie met kersen. Neem bijvoorbeeld een gewassen rode biet of pastinaak (de laatste kun je het beste even schillen van tevoren, de biet pel je heel makkelijk na afloop), vouw er aluminiumfolie omheen (zorg dat het goed dicht zit) en leg de groenten voor 45 minuten tot een uur in een oven van 200 tot 220 graden.

Zet de timer op 40 minuten en schep de groenten na 20 minuten even om. Haal na 40 minuten de ovenschaal uit de oven.

10 - 15 minuten Asperge, heel Broccoli, in stukken van 2cm gesneden Cherrytomaatjes, gehalveerd Courgette, in vieren en reepjes van 3 cm lang gesneden Knoflook, in dunne plakjes gesneden Maiskolf, heel en vezels verwijderd Paprika, in dunne reepjes gesneden Prei, in reepjes gesneden 15 - 20 minuten Champignons, gehalveerd Cherrytomaatjes, heel Courgette, in de lengte in vieren gesneden en dan gehalveerd Knoflook, in plakjes gesneden Oesterzwammen, gehalveerd Pastinaken, in dunne reepjes gesneden Portabello, in repen van 1 cm dikte gesneden Sjalot, heel of gehalveerd Sperzieboontjes Spruitjes, gehalveerd Wortels, geschild en in 'stokjes' van 1cm doorsnee gesneden 20 - 30 minuten Aubergine, in plakken van ongeveer 1,5 cm dik Bloemkool, in roosjes van ongeveer 2 - 3 cm groot gesneden Gewone ui, in 10 - 12 parten gesneden of plakken van 1 cm dik Kleine worteltjes, heel Knoflook, heel Koolrabi, geschild en in plakken van 1,5 cm dik gesneden Paprika, in grove stukken gesneden Pareluitjes, heel Pomodori tomaten, heel Rode ui, gehalveerd Venkelknol, in 10 - 12 parten gesneden Witlof, in de lengte gehalveerd 30 - 40 minuten Koolrabi, in plakken van 2 - 3 cm dik gesneden Pastinaken, in stukken van 2 - 3 cm dik gesneden Flespompoen, geschild en zaden verwijderd, in stukken van 2 -3 cm gesneden Knolselderij, in stukken van 2 - 3 cm dik gesneden Pofaardappels, schoon geschrobd Vastkokende aardappels, schoon geschrobd en gehalveerd Wortels, in stukken van 2 - 3 cm gesneden 50 - 60 minuten Kleine bietjes, schoon geschrobd Pompoen, gehalveerd, zaden verwijderd Groenten combineren kan heel goed en is erg lekker. Maar omdat dus niet alle roostertijden even lang zijn, moet je hier in je timing wel rekening mee houden. Begin altijd met de groente die het langst in de oven moet en houd de tijd in de gaten wanneer de volgende er bij kan. Zeg dat je groenten wilt roosteren voor een tomatensaus dan begin je met de pomodori op 30 minuten. Na 10 minuten doe je de in plakjes gesneden knoflook erbij en na 5 minuten de in dunne plakjes gesneden paprika.

Rooster de groenten in ongeveer 20 minuten gaar.